Arroz Con Leche Vegano
Una de las recetas más tradicionales latinas y que no faltan en las casas en la época de Navidad es el arroz con leche, así que para esta ocasión le ha tocado el turno a esta sencilla pero fabulosa receta de tener su versión vegana, apta para todos los gustos y pensada en todas aquellas personas que no pueden disfrutar de los lácteos.
La leche vegetal es elaborada a base de agua e ingredientes vegetales. No contienen lactosa ni colesterol, la mayoría son de bajas en contenido calórico, y tienen un alto contenido en agua, así que esto hace que sus componentes sean fáciles de asimilar y de digerir.
En este caso vamos a utilizar leche de coco que cuenta con vitaminas y minerales además es una rica fuente de magnesio, que proporciona cerca de 89 miligramos por taza. Este mineral ayuda a calmar los nervios y mantener la presión arterial normal.
Tiempo de preparación: 40 minutos
- 300 gramos de arroz
- 100 gramos de azúcar
- 1 lata de crema de coco
- ½ litro de agua
- 2 litros de leche de coco
- 1 taza de uvas pasas
- 3 ramas de canela
- 2 clavos de olor
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Canela molida
Preparación
- Lava el arroz dos veces para sacarle el almidón, esto a la vez esto le dará una textura más suave y cremosa a la hora de cocinarlo.
- Ahora en una olla colocaremos a calentar el agua a fuego medio, con la leche, el azúcar, la canela, los clavos de olor y el arroz y revolvemos muy bien para mezclar todos los ingredientes.
- Cuando el arroz esté hirviendo bajamos el fuego para cocinarlo lentamente hasta que el arroz esté suave, esto podría tardar unos 20-25 minutos aproximadamente.
- Pasado este tiempo agregaremos la crema de leche, las uvas pasas y apagaremos el fuego.
- Dejamos enfriar y llevamos a la nevera hasta que este bien frio.
- Servimos en porciones individuales y decoramos con la canela en polvo.
También te dejo la receta para que la guardes en Pinterest y la tengas siempre a mano para realizarla.
Que excelente opción! Le voy a preparar a los chicos que les gusta el arroz con leche.
Se ve delicioso. Arroz con leche es mi postre favorita, mi abuela me lo preparaba todas las semanas.
Se ve delicioso ! Me viene muy bien ahora que quiero llevar una alimentación más saludable, gracias !
Esta entrada me parece super interesante porque mi compañera de trabajo es vegana muy estricta y muchas cosas no las come, tampoco es que sepa mucho de cocina y eso lo empeora! probare con esta receta que nos dejas, lo que nunca he visto es la crema de coco, ese ingrediente no se si me costara de encontrar, lo demás todo fácil!