Hamburguesas de Quinoa con Aderezo de Aguacate
Que rápido ha pasado este año y las celebraciones de verano son la mejor manera para reunirnos en familia para compartir bellos momentos y disfrutar de una deliciosa comida. El fin de semana pasado celebramos el 4 de Julio, una de las festividades que más aman mis hijas, sobre todo porque aman las hamburguesas, así que para esta ocasión hice una mezcla diferente pero deliciosa, como otras hamburguesas veganas que ya les he compartido en el blog.
Lo mejor de esta receta es que es súper sencilla, rápida de realizar y llena de nutrientes y proteínas necesarias en una dieta como la que llevamos en casa. El aderezo de aguacate es la estrella en esta receta, ya que los aguacates pueden ayudar a aumentar la absorción de los nutrientes liposolubles como las vitaminas A, D, K y E, y además contienen 3.5 gramos de grasa natural. Las grasas buenas ayudan al cuerpo a absorber los nutrientes solubles en grasa sin aumentar los niveles de colesterol cuando se consumen como parte de una dieta saludable.
Así que para esta receta necesitaremos:
Ingredientes
- 1 taza de quínoa
- 1 taza de frijoles negros hervidos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de linaza en polvo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca finamente picada
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de cilantro
- 1 taza de lechuga
- 1 taza de rodajas de tomate
- 4-6 porciones de pan
- Condimento tipo smokehouse maple o barbecue
- Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo
- 1 Aguacate De México
- 1/4 de cebolla blanca finamente picada
- Jugo de 1 limón
- 1/2 taza de cilantro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- La noche anterior coloca a remojar la quinoa en un recipiente con abundante agua, al menos por 8 hrs. Esto ayudará a activarla y se cocinará más rápido.
- A la hora de prepara la receta, coloca a hervir la quínoa en agua fresca por 12 minutos.
- En un procesador de comida, coloca los frijoles negros con el jugo de limón, ajo, condimentos y aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloca en un recipiente la cebolla, cilantro, y quínoa y agrega la mezcla de frijoles.
- Mezcla muy bien con la linaza y forma las hamburguesas, deja reposar en la nevera por 15 minutos.
- Llevaremos a una sartén a temperatura media y doraremos por 2 minutos en cada lado.
En el entre tiempo preparemos el aderezo de aguacate:
- En un procesador de comida, mezcla muy bien el aguacate, con el jugo de limón, sal y pimienta,
- Baja la velocidad del procesador y agrega el aceite poco a poco hasta que esté suave y cremoso.
- Arma tus hamburguesas y disfruta en familia.
- Puedes acompañar con unas papas a la francesa y pepinillos.
Los Aguacates De México están disponibles todo el año, añadiendo color, sabor y nutrición a todas las recetas. Intenta incluirlos en tu menú semanal y probar otras alternativas para disfrutarlos.
Se ven riquísimas estas hamburguesas y el aderezo de agucate es espectacular. Gracias por la receta !
Muy buena la receta, se ve rica la hamburguesa.
Que rico, jamas he probado este tipo de receta pero sin duda me encantaria hacerlo.
Me gusta mucho tu receta. Me encanta el aguacate. Gracias por la receta.
¡¡Me encanta la quinoa!! Tengo que probar estas hamburguesas. Gracias #cliente
Me encantan tus recetas, siempre tienen el toque saludable y original. En este caso nadie se puede resistir a los encantos del aguacate. Saludos!
La fotos te quedaron hermosas! Y todo se ve delicioso 👯👯
que rica e inonvadora receta la preparare porque me encanta la quinoa gracias por la receta
Estas hamburguesas de quinoa se ven deliciosas, y me encanta la opción saludable! Gracias Diana!
Que Rica hamburguesa y mas los aguacates ! Súper saludable y fácil de hacer !!
Para seguir con la preparaci n de la ensalada verde, agrega a la fuente el br coli y las nueces . En un recipiente aparte, mezcla el zumo de lim n restante con la mostaza, la sal, el aceite y el perejil para realizar el aderezo de la ensalada.