Salsa Boloñesa o Bolognesa vegana

Aprende a prepapar la deliciosa salsa tradicional boloñesa vegana que acompaña estupendamente tus platos de pasta a base de soya texturizada.

Hace algún tiempo les compartí una salsa boloñesa o bolognesa vegana a base de garbanzos, pero esta vez quiero compartirte otra deliciosa manera de realizar esta salsa con soya texturizada. Ya que son muchas las personas que me piden recetas con este ingrediente.

La soya texturizada es muy utilizada en la cocina vegetariana y vegana, pero algo que deben saber es que debemos comprarla orgánica, ya que la soja que venden es transgénica que a la final nos afectará la salud.

La soja es una leguminosa, una proteína de origen vegetal, con grasas poliinsaturadas, fibra, vitaminas, minerales y puede imitar fácilmente a la carne debido a su consistencia. Como no tiene sabor admite muy bien cualquier condimento y  se adapta muy bien a las recetas. Si la dejamos en remojo unos minutos queda como carne picada y la podemos utilizar para los espaguetis, albóndigas, croquetas y hamburguesas vegetales.

Ingredientes

• 1 taza de soya texturizada
• 1/2 taza de agua caliente
• 2 tazas de Salsa Marianara casera <-Receta
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca en cuadritos
• 1 taza de calabacín italiano
• 1/4 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto

Opcional

• Levadura nutricional

Preparación

• En un recipiente coloca la soya texturizada con el agua caliente y deja hidratar de 10 a 15 minutos
• En un sartén, coloca el agua con el ajo y la cebolla para realizar el sofrito.
• Agrega el calabacín picado y la soya texturizada
• Agrega la salsa marinara casera y cocina de 3 a 5 minutos
• Condimenta al gusto.

Y listo ya tienes la salsa boloñesa o salsa bolognesa vegana para utilizar en tus recetas

Como siempre te dejo la receta para que la guardes en Pinterest y puedas tenerla siempre al alcance de tu mano.