Arepas de Choclo.. Un Antojo Colombiano!
La comida Colombia es para mí la recordación de donde vengo, y quien soy, me hacen pensar en mi pasado y en la cocina de mi abuela, y con todo lo delicioso que ella preparaba para darnos cada día, son recuerdos que sin duda me hacen sentir orgullosa de mis raíces y de mi cultura; En este mes de octubre estamos celebrando la Herencia Hispana en Estados Unidos, he estado preparando recetas para sentir más cerca de mi familia.
Estas son las arepas de choclo, o arepas de maíz trillado, como siempre trato de adaptar mis recetas a los ingredientes que puedo conseguir en mi ciudad, así que puede no ser la exacta, pero eso si te puedo asegurar que quedan de igual sabor, y te traerán muchos recuerdos.
También esta receta es muy económica, y podrías acompañarla de una taza de chocolate caliente, y unos huevos en cacerola.
Arepas de Choclo
Ingredients
- 2 latas Maíz enlatado
- 1 libra queso mozarella vegano rayado
- 1 taza harina para arepas
- 1/4 taza leche de almendras
- 2 cucharas azúcar o al gusto
- 1/2 cucharadita de sal
Instructions
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Abre las latas de maíz, y escurre muy bien el maíz, colócalo en la licuadora, agregando la harina para arepas, la leche, azúcar y sal.
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Licua muy bien, debe quedarte una consistencia suave, algo liquida, pero no en exceso, si este fuera el caso, agrega un poco más de harina.
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Ahora coloca la mezcla en un tazón, y vierte 3/4 del queso rayado y mezcla muy bien, ya en este punto la masa debe tener una consistencia espesa para poder formas las arepas.
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Si la mezcla esta muy liquida, agrega un poco más de harina, o usa un cucharón para colocar la mezcla en un sartén caliente, y deja que se selle para poder voltearla.
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Coloca las arepas de choclo formadas en el sartén con un poco de margarina, y dóralas de 2 a 3 minutos, y voltea la arepa, coloca un poco de queso rayado encima para que se derrita mientras se termina de cocinar.
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Retira del sartén y están listas para disfrutarse con tu bebida favorita.
También te dejo la receta para que la guardes en Pinterest y la tengas siempre a mano para realizarla.
Me va a tener que llevar unas a Miami, nunca las he comido..
Me encantaria probarlas, se ven muy ricas!
NO se que es choclo pero ya estare buscando la definicion "boricua".
antojo y hasta necesidad que rico se ve!
Uno de mis platos preferidos de la comida colombiana, Diana. Mil gracias por la receta.
Buen fin de semana.
En Venezuela tambien preparamos unas parecidas… YUM!
nunca he probado las arepas, se ven deliciosas.
Es Maíz tierno.. o granos de maíz..
Te van a encantar!
Siii Claro!
Si, uff se extraña mucho la comida con la que uno creció!
yummy que ricas esas arepas me encantan!
No había escuchado de este platillo pero me encanta la idea de prepararlo.. 🙂
Se ven deliciosas!
¡FELIZ DÍA!ॐ
http://mamaholistica.com
oye, pero que sabroso se ve todo!! 😀 aun no e probado las arepas 😉 aver si algun dia me invitas 😛 hehehe
Uy no que ricoooo
noooo que mala eres … se me antojan ya
Muy rico! Lo intentare!
Hola.Quisiera saber cual es la harina especial para árepas y de que es esa harina.
Adoro las arepas de choclo, primas hermanas de la cachapa venzeolana.
Se ven muy ricas y fáciles de preparar.