Hamburguesas de Quinoa

Hace unas semanas por SnapChat les compartí unas hamburguesas de quinoa, es una receta muy sencilla pero súper deliciosa y una buena manera para que los mas péquenos de la casa disfruten de los vegetales.

La quínoa posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%. Está compuesta por: minerales como el calcio, magnesio, hierro, además contiene vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo. Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral. Se ha comprobado que además de estos súper beneficios, la quínoa cuenta con una cantidad significativa de micronutrientes (vitaminas y minerales) que te ayudarán a mantener un cuerpo sano y lleno de energía.

La quínoa es un grano que se cultiva para utilizar sus semillas comestibles. Se dice que la quínoa no es un cereal, sino un “seudocereal” que se prepara y se consume de la misma manera que un cereal.

Esta receta lleva batata que posee hidratos de carbono, proteína vegetal, fibra, minerales como el hierro, calcio, potasio, zinc, magnesio, fósforo y vitaminas esenciales para la salud.

Como les digo en casa siempre estamos probando recetas y mezclas para cambiar la rutina, pero estas hamburguesas son completamente estupendas, deben probarlas, quedan tan tiernas y con un toque agridulce que las hace tan especiales.

Ingredientes

• 2 tazas de quínoa cocinada
• 1 taza de pimientos
• 1/2 taza cebolla
• 1 taza puerros
• 1 taza champiñones
• 1 batata en puré
• 2 cdas de linaza molida
• 1 cda de ajo picado
• 6 cdas de agua
• Sal, pimienta, orégano y comino al gusto

• Mezcla el agua con la linaza, revuelve y deja reposar 5 minutos
• Pica todos los vegetales en cuadros pequeños.
• Vierte los ingredientes en un recipiente grande y mezcla todo muy bien
• Forma las hamburguesas y dora en una sartén 3 minutos por cada lado.
• Acompaña con
• Espárragos al ajillo
• Ensalada de la casa