Pan Vegano de Calabaza

Con la llegada el otoño tenemos para disfrutar la calabaza y este pan vegano libre de gluten es ideal para disfrutar en familia, fácil rápido y delicioso!

No sé ustedes amigos, pero amo el otoño, sus colores, olores y sabores son maravillosos, pero en Colombia no tenemos esta temporada, lo más parecido o similar es la Navidad, así que esta época es una antesala a la temporada más llena de luz y amor para muchos de nuestros hogares.

Esta receta la llevo realizando hace un par de años para esta temporada, y es que acompañada de una mermelada, mantequilla vegetal como la de almendras o nueces, también la de coco, es una delicia al desayuno o como merienda. Pero como te estaba contando, esta receta de pan vegano de calabaza es básica en mi casa, porque suelo comprar una calabaza enorme y preparar mi propio puré, utilizo también las semillas tanto para estas recetas como para comerlas solas mientras disfruto de una película.

Como siempre te digo, puedes agregar, cambiar o sustituir algún ingrediente por la marca o sustituto que tengas en tu país, sé que algunos me escriben que no logran conseguir algunos ingredientes, pero puedes pasarte por este blog y leer las sustituciones a los ingredientes que suelo utilizar.

• 3-1 / 2 Tazas de Harina sin gluten
• 1 taza de puré de calabaza
• 1 banano maduro
• 2/3 de taza de leche vegetal o leche de almendras sin azúcar
• 1 Polvo Para Hornear Polvo
• 1/4 cucharadita de clavos en polvo
• 1/4 cucharadita de Nuez moscada
• 1/4 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de jengibre
• 1 Cucharadita Soda
• 1 Cucharada De Sal
• 2 cucharadas de sirope de agave o Maple
• 1/2 taza de margarina sin sal
• 1 cucharadita de sal

Opcional

• Semillas de girasol o de calabaza

Preparación

• Precalentar el horno a 350 F
• Colocar todos los ingredientes secos en un recipiente para mezclarlos muy bien
• Agregar el puré de calabaza, el banano y la margarina o mantequilla vegetal
• Revolver hasta obtener una mezcla homogénea
• Agregar el sirope de agave y la leche vegetal y mezclar muy bien.
• Verter en un recipiente apto para el horno, puedes utilizar papel encerado o rociar un poco de aceite o mantequilla
• Da unos pequeños golpes al recipiente para que se eliminen burbujas
• Ahora puedes agregar las semillas de girasol o calabaza
• Cocinar por 60 a 70 minutos.
• Verifica que el pan este listo insertando un cuchillo o palillo, este debe salir limpio.
• Deja reposar el pan antes de cortarlo.

Como siempre te dejo la receta para que la guardes en Pinterest y la tengas disponible a la hora de realizarla!