Ensalada de Papa y Manzana

La ensalada de papa y manzana es una deliciosa alternativa para las fechas de navidades, pero también se puede utilizar para fiestas, eventos especiales como el día de los enamorados o San Valentín.

La ensalada de papa y manzana es una deliciosa alternativa para las fechas de navidades, pero también se puede utilizar para fiestas, eventos especiales como el día de los enamorados o San Valentín. La combinación de la papa y la manzana es sencillamente deliciosa, diferente e inesperada, es una de esas recetas que al probarla te enamoras fácilmente.

La papa contiene vitamina B6 y esta es muy importante ya que ayuda a producir glóbulos rojos y desempeñar las funciones metabólicas eficientemente. En este aspecto, la papa resulta una gran fuente de vitamina B6, ya que aporta el 46% de la cantidad mínima requerida por día.

También te puede interesar: Arroz con Gandules

La manzana por otro lado contiene una fibra soluble llamada pectina, que ayuda a reducir el colesterol en la sangre y evita que se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos. Además, también contiene grandes cantidades de potasio, mineral que ayuda a controlar la presión arterial, y puede reducir el riesgo de un ataque cardiaco.

5 from 2 votes

Print

Ensalada de Papa y Manzana

Prep Time 15 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 30 minutes

Author Diana Rodriguez

Ingredients

• 5 libras papa
• 2 manzanas
• 1 taza arvejas
• 1/4 taza pimiento verde o rojo
• 1/4 taza cebolla picada
• 1 cucharadita cúrcuma
• 1/4 taza pepinos encurtidos
• 1/4 taza aceitunas verdes o negras
• 5 cucharadas mayonesa al gusto
• 2 cucharadas mostaza
• 1 cucharadita perejil seco
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1 cucharadita cebolla en polvo
• 1 cucharadita levadura nutricional

Opcional

• Sal y pimienta al gusto
• Cebollín picado para decorar

Instructions

1. Pela y pica las papas.

2. Si tienes olla de presión cocinas por 10 minutos, o cocina las papas en una olla con agua hasta que estén blandas.

   
   

3. Mezcla el resto de los ingredientes en un recipiente.

   
   

4. Cuela las papas y agrégalas al resto de los ingredientes.

   
   

5. Revuelve muy bien.

   
   

6. Rectifica sabores.

   
   

7. Sirve inmediatamente o guarda en la nevera para servirla fría.

También te dejo la receta para que la guardes en Pinterest y la tengas siempre a mano para realizarla.