Crema de Calabaza y Papa
Sencilla receta de crema de calabaza y papa, perfecta para esta época de otoño. Puedes acompañarla con semillas de calabaza tostadas.
Es época de otoño, y sin dudarlo es la época para comer y disfrutar de sopas, cremas y platos calienticos, hoy para viernes de recetas económicas, he preparado esta deliciosa crema de calabaza y papa, es tan fácil de realizar y lo mejor que en casa todos las disfrutarán.
La calabaza la conocemos en Colombia como ahuyama o auyama y esta contiene vitamina A, E y C, además de magnesio, calcio, potasio, fósforo y hierro. Además, es una buena fuente de fibra y ayuda a nivelar la glucosa en la sangre. Podemos encontrar diferentes tipos de calabazas, fácilmente diferenciables por su tamaño y el color de su cáscara y su pulpa, lo mejor es que como existen diferentes variedades de calabazas, podemos disfrutarlas durante prácticamente todo el año.
Crema de Calabaza
Ingredients
- 500 gramos calabaza picada en cubos
- 200 gramos papa picada en rodajas
- 1/4 taza crema de coco
- 1 litro agua
- 2 dientes ajo picados
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 taza cebollín
Condimentos
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita comino
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
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Colocar los vegetales en una olla con el agua, los condimentos y cocinar hasta que estén blandas la calabaza y la papa. Esto puede tardar de 10 a 15 minutos.
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Apagar la estufa y dejar enfriar unos 5 minutos.
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Para hacer la crema, puedes utilizar una licuadora o procesadora de mano.
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Agregar crema de coco y rectificar la sazón.
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Servir la crema y puedes decorar con las semillas de calabaza tostadas.
Y listo, así de sencillo tienes una deliciosa crema de calabaza y papa, perfecta para esta temporada de otoño.
Como siempre te dejo la receta para que la guardes en Pinterest y puedas tenerla siempre al alcance de tu mano.
Me la guardo. En estos días el cuerpo me pide cremita tras cremita.
Buen finde y besos.
Que rica se ve, y con el frío que ya empezó por acá arriba de seguro la haré pronto. besos
Que rico, nunca he probado crema de calabaza, gracias por la receta
A mí la crema de calabaza como me la pongan.
Deliciosa y perfecta para esta temporada. Que buena combinación de calabaza y papa. Me encantó