Brochetas de Tofu y Verduras
Por fin ha llegado la época más esperada en casa, el verano es sin duda una temporada para disfrutarla al aire libre, aprovechar al máximo del calor, y de las comidas ligeras y sanas a la parrilla. Así que para esta ocasión les comparto una deliciosa receta de brochetas de tofu y verduras, bañadas en una deliciosa salsa para darle un toque maravilloso y refrescante.
El tofu es conocido por ser un ingrediente utilizado tanto en recetas dulces como saladas, por adaptarse al sabor que le brindemos. En este caso es una salsa con un toque tropical al llevar el cilantro que le da un aporte único y delicioso.
Ingredientes
Para la salsa
- 2 cucharadas de Aceite de Maíz Mazola®
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Opcional
- Zumo de medio limón
Para las brochetas
- ½ taza de cebolla
- ½ taza de champiñones
- ½ taza de pimentones de colores
- ½ de tofu
- 1 calabacín
- Palillos de brochetas
Preparación
- En un recipiente agrega los ingredientes para la salsa y mezcla muy bien.
- Corta las verduras en cuadrados pequeños e intercala las verduras en cada palillo.
- Con una brocha de cocina glasea cada brocheta
- Lleva a la parrilla que esté a fuego alto de 2 a 3 minutos volteando cada lado
- Sirve inmediatamente.
Puedes acompañar con maíz, ensalada o puré de papa.
Deliciosa receta, me encanta cocinar con Mazola ya que podemos brindar a nuestra familia una opcion saludable, sin dejar de lado nuestro sazon latino.
Saludable y delicioso buena combinacion
Comida vegetariana me facino 🙂
Gracias, esta receta se ve delicioso y saludable!
Recuerdo que probe tofu una vez y me gusto mucho. Pondre esta receta en mi libro.
Gracias por la receta, muy saludable y practica para las parrilladas de verano.
A mi marido le encanta el tofu, se las voy a preparar, gracias!
Excelente reseta Diana, me encantan todos los ingredientes y el aceite también.
Que rico.. Me encantan las brochetas.
I’m almost certain that in that form we might actually eat tofu in my household. ; ) BB2U
que rico se ven estos pinchos!!! 😀
No soy fan del tofu pero las brochteas se ven muy ricas felciidades!
Me encanta. Se ven super ricas
Se ven deliciosas. ¡Gracias por compartir!
Gracias Maria, son super deliciosas!