Arepas Rellenas Con JackFruit
Arepas rellenas con jackFruit, aprende a prepararlas con esta rica y fácil receta para disfrutar en familia al desayuno, merienda o cena.
No cabe duda que el mundo vegano es muy amplio y que podemos disfrutar de sabores y texturas completamente deliciosas sin perder nuestra cultura y tradiciones. Hace unos días en la página de facebook de Recetas Latinas Veganas, les compartí la receta de unas arepas rellenas con jackfruit, un sustituto vegetal a la carne, una alternativa espectacular para todos.
Llevo tiempo utilizándola y veganizando las recetas que llevan carne desmechada, así que la vi en Trader Joes a $1,99, aunque también la he comprado en tiendas asiáticas a $2,99. El sabor es realmente neutral y se adapta como el tofu tanto a recetas dulces como saladas. En este caso utilizaremos jackfruit en salmuera, porque existe la opción de almíbar que es más para los postres.
El jackfruit es una fruta originaria de Indonesia, en su interior es de color amarillo y con un sabor medio agridulce cuando se compra fresco, por cierto en la ciudad donde vivo aún no lo he visto en esta presentación, pero que bueno que se puede conseguir en lata para disfrutar las recetas que tantos nos gustan. Esta foto la tome cuando visite fruit and spice park en Miami, y ahí fue donde conocí, probé y me enamoré de esta fruta.
Otras ideas para utilizarla son como atún, ropa vieja, pollo desmechado, todo va a variar el sabor y condimentos que le agregues.
Ingredientes
Para 6 porciones
Arepas
- 1 taza de harina pan
- 1 taza de agua caliente
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Mezcla los ingredientes en un recipiente amplio
- Verifica que la masa quede suave y fácil de amasar, quizás sea necesario agregar un poco más de agua para conseguir esta textura.
- Forma bolas medianas y aplasta formando las arepas.
- Colócalas en una plancha caliente hasta que estén doradas por los dos lados.
Relleno
- 1 lata de jackfruit
- 1 cebolla picada
- 1 taza de tomate picado
- 1/2 taza de pimiento dulce
- Aguacate
- Aceitunas rellenas
Condimentos al gusto:
- Paprika
- Comino
- Sal y pimienta
- Salsa BBQ
- Abre la lata del jackfruit y escurre bien el agua y desmenuza el jackfruit.
- En una sartén a temperatura media dora los vegetales con un poco de agua, haciendo un hogao o sofrito.
- Agrega los condimentos y revuelve muy bien.
- Agrega el jackfruit y cocina por 10 minutos o hasta que este bien suave o tierno.
- Cuando las arepas están listas ábrelas por la mitad y agrega el relleno.
- Puedes acompañar con un poco de aguacate en puré y aceitunas.
Puedes guardar la receta en pinterest
Para comenzar no sabes las ganas que tengo de comer una arepa… Ahora con la receta y nutritiva, definitivamente la voy a preparar.
Me encantan las arenas de todo, gracias por compartir
Esta arepa se ve deliciosa y saludable. Nunca he probado el Jack Fruit pero me encantaria probarlo.
A mi me encantan las arepas, en especial cuando le agregas queso blanco o de hoja como le dijen en mi país. Esta receta se ve deliciosa. Gracias.
Interesante como una fruta sustituye a la carne… además se ve deliciosa
lo voy a hacer!! esta de lujo para darle a mis hijos!! muy nutritivo
Que rico! En Puerto Rico hay arepas pero creo que se hacen con otro tipo de harina.
Estuve en el Facebook Live que por cierto me encantó esta arepa, ahora con la receta escrita seguro que la preparo y te cuento. Muchas gracias 🙂
Wow!! Arepa… se ve deliciosa!
super interesante que una fruta sustituye a la carne… me encanto!
Diana, que delicia. La verdad es que es bueno saber que podemos replicar recetas deliciosas sin el uso de proteína animal. Una pregunta esa fruta es la Yaka?
Saludos
Ya me diste por mi lado débil, las arepas. Ya he probado el jackfruit guisado pero no con arepa. El olor es un poco fuerte de esta fruta y eso me intimida un poco.
Soy dominicana pero me encantan las arepas y esta es una receta totalmente diferente. La probaré.