Tofu Apanado

Tofu Apanado

Aún no sé cómo se ha pasado de rápido este año, y en pocas semanas se terminaran las clases escolares en mi ciudad y mi hija que pasará a escuela secundaria, así que tuvimos una reunión para planificar los detalles de la graduación el fin de semana pasado, y cada familia debía llevar un platillo de comida, así que decidimos que llevaríamos el favorito de ella, el tofu apanado, es una receta tan sencilla que es perfecta para realizar en pocos minutos y disfrutar en cualquier ocasión como los eventos deportivos o una tarde de fútbol.

Siempre trato de cocinar en casa, me gusta saber lo que realmente consumimos y sobre todo porque me gusta brindarle a mi familia mejores opciones a la hora de comer y a la clase de mi hija le encanta cuando les llevo a las fiestas opciones diferentes, porque aunque a veces no lo creamos los niños también se cansan de comer lo mismo y con el mismo sabor.

Así que para esta ocasión vamos a utilizar cereal que le dan un toque crujiente y dulce al apanado, también conocido como empanizado en algunos países, y para acompañar nada mejor que una salsa marinara recién hecha en casa, receta que ya les compartí en el blog.

Ingredientes

• 2 taza de Honey Bunches of Oats (Honey Roasted)
• 500 grs de tofu firme
• 1/2 de salsa de soja
• 1 taza de mezcla líquida para pancakes
• Sal y pimienta al gusto
• Palillos para brochetas
• Aceite vegetal

Preparación

• Coloca el tofu en un plato con toalla de papel, y coloca otra toalla encima, así quitarás el agua excedente de agua, puedes colocar algo de peso para ayudar con el proceso.

• Corta el tofu a lo largo con unos 2 cm de ancho y colócalo en un recipiente con la salsa de soja por unos 20 minutos, para que este absorba su sabor.

• Ten listo en recipientes, la mezcla de pancakes y el cereal
• Inserta un palillo de brocheta en el tofu y sumérgelo en la mezcla de pancake, opcional puedes utilizar huevo, pero ya saben en casa no lo utilizamos.
• Inmediatamente pasa al recipiente del cereal y espolvorea muy bien para que este quede bien impregnado

• Deja reposar un poco, y fríe de 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados.
• Coloca en papel absorbente y sirve inmediatamente.
• Acompaña con la salsa marinada o la salsa de tu preferencia.