Sopa Minestrone
Hace unos días les contaba que Hamburger Helper esta celebrando el mes de la hamburguesa y esta ofreciendo un cupón de descuento para que compremos y demos a nuestras familias una cena deliciosa sin afectar nuestro bolsillo. Ya en el post anterior les di un adelanto de la receta que preparé, es una deliciosa sopa minestrone que a toda la familia le encanta, además de que podemos acompañarla con un poco de pan tostado y aguacate, el cual le da un toque fresco y único en cada plato.
Lo mejor de esta sopa es que puedes agregarles los vegetales e ingredientes que mas te gusten, en casa disfrutamos de la batata y es por eso que es una excelente opción para ser agregada y disfrutada sobre todo por los niños.
Ingredientes
Para 4-6 personas
- 1 caja de Hamburger Helper®
- 1 taza o lata de tomates picados
- 1/2 taza de apio picado
- 1 zanahoria picada
- 1/2 taza de batata o papa dulce
- 1/2 de calabacín picado
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla picada
- 1 taza o lata de frijoles
- 1 litro de agua
- 1 cuchara de aceite para freír
Opcional para acompañar
- Aguacate
- Pan tostado
- Queso tipo mozzarella
Preparación
- En una olla grande a fuego medio, vierte el aceite y sofríe el ajo, con la cebolla de 2 a 3 minutos.
- Agrega las verduras y cocina por otros 3 a 4 minutos.
- Agrega el tomate y frijoles y cocina un poco mas.
- Vierte el agua, deja hervir y agrega la pasta.
- Tapa la olla y cocina de 10 a 12 minutos o hasta que la pasta este blanda.
Acompaña con el aguacate, pan tostado y un toque de queso mozzarella.
Una rica sopa siempre viene bien para el almuerzo o la cena y mas si tiene verduritas,
Que deliciosa se ve esa sopa, me encantan los ingredientes ya que la mayoria los tengo en casa asi que solo a comprar la sopa para hacer!
Que rico , me gusta la minestrone en días fríos.
Que rica se mira esta sopa y se mira fácil de hacer, buscare si tengo minestrone en la casa.
Se ve riquisima esa sopa! Viene bien para los días de otoño!
Que delicia esa sopita. Me encantan las sopas en dias frios y durante el almuerzo.
Esta es la sopa preferida de mi esposo, gracias por la receta porque yo no tenía ni idea cómo hacerla. Ahora no tengo excusa.
Que rico. Se ve deliciosa!
Adoro esta sopa, muchas gracias por la receta Yummy!
¡FELIZ DÍA!ॐ
Soy super fanatica de la sopa, la vamos a probar!