Huevos Revueltos Veganos
Estos huevos revueltos veganos son una excelente alternativa para cuando uno está tratando de llevar una vida más saludable, son extremadamente deliciosos, la textura es muy similar a unos huevos de gallina, pero claro sin las calorías ni el colesterol que traen consigo este tipo de alimentos.
Lo mejor de esta receta es que puedes adaptarla a tu gusto y paladar, esto significa que el ingrediente principal se va a adaptar muy bien a las especies que utilicemos, ya que la base es el tofu, una rica fuente de proteína que es baja en grasas. El Tofu es hecho a base de leche de soja y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos.
Si se cocina con alguna especia el tofu toma el sabor de la misma, lo que hace de él un buen ingrediente para guisos y sopas especiales. Ningún producto animal interviene en su elaboración, siendo por ello ampliamente usado como sustituto parcial de la carne por los vegetarianos.
Para esta deliciosa receta se necesita:
- 1 cucharada de aceite de coco o de oliva
- 500 grs de tofu semi solido
- 1/2 de queso vegano
- 1/4 de taza de agua
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
Opcional y al gusto:
- Comino
- Cilantro y perejil seco
- Sal y pimienta
Preparación:
- Seca muy bien el tofu y desmenuza muy bien
- Mezcla las especias y agregalas al tofu.
- Revuelve muy bien hasta obtener una mezcla homogénea
- En un sartén coloca el aceite de coco a temperatura media alta
- Agrega el tofu y revuelve constantemente hasta que se evapore todo el liquido.
- Al paso de 3 minutos el tofu estará completamente seco y es el momento ideal para ir agregando el agua poco a poco para darle cremosidad y la suavidad de los huevos revueltos.
- Apaga el fuego y agrega el queso y revuelve muy bien.
- Sirve inmediatamente.
Para acompañar
- Tomate
- Pan tostado
- Cafe o chocolate caliente
Absolutamente maravilloso ! Lo voy a preparar, muchas gracias Diana por compartirnos estas ricas y saludables alternativas.
Gracias Reina, te va a encantar, ademas es bien saludable.
Que es Tofu? no lo conozco.
Es muy saludable, lo usan mucho en la cocina oriental, es como un queso vegetal que puedes saborizar a tu gusto.
Uuummm que rica y saludable receta. Me la llevo! Gracias por copartirla.
Son muy deliciosos Mayito, te los recomiendo.
Me encantan! Voy a intentar ponerle el comino la proxima vez que los haga. Que marca de queso usas?
Son muy ricos Elayna, El tofu es marca Nasoya y el queso amarillo es marca Daiya
Que ricura
Gracias Daily!
Muy rico DIANA!!
Gracias Laura!
Increíble! Tengo que probarlo se ve fabuloso ;D