Receta Crema de Tomate
En épocas de frío, no hay nada mejor que una crema calientica que nos reconforte y nos haga sentir bien, en casa disfrutamos mucho de estas comidas ya que es una manera de darle vegetales a mis hijas, con colores divertidos, como son el rojo vivo.
Esta versión es muy fácil de realizar, con pocos ingredientes, y lo mejor con tomates orgánicos, mis plantas no están en plan de cosecha, así que esta vez utilice los de Tasti lee, unos tomates que han sido desarrollados naturalmente, para mejor el sabor y la frescura, mas que cualquier tomate del supermercado, estos tomates tienen el equilibrio perfecto de sabor dulce y picante para una experiencia gastronómica única, puedes encontrar las tiendas donde los venden aquí.
Ingredientes
- 8 Tomates
- 1 diente de ajo
- 2 cda de aceite de coco
- 1/2 cebolla picada
1 hoja de albaca
1/2 taza de caldo de verduras - 1/2 taza de crema de coco
1 cdita de azucar - Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla coloca el aceite de coco con el ajo y la cebolla y dora por alrededor de 2 minutos a fuego medio.
- Agregar los tomate picados, la hoja de albaca, el azúcar y el caldo, cocinar a fuego medio de 25 a 30 minutos y triturar muy bien ya sea en la licuadora, procesador de comida, o con un batidos de mano.
- Sazonar con la sal y la pimienta, servir y agregar un poco de la crema de coco.
Tan facil como deliciosa, me encanto esa sopa y sus ingredientes. Esos tomates se ven hermosos. Gracias por compartirla.
Que bonita presentacion. Esta sopa es una de mis preferidas, si por mi fuera la comeria todos los dias. Gracias por la receta!
Que rico y super fácil ^_^