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Ensalada de Papa y Manzana

Ensalada de Papa y Manzana

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Author Diana Rodriguez

Ingredients

  • 5 libras papa
  • 2 manzanas
  • 1 taza arvejas
  • 1/4 taza pimiento verde o rojo
  • 1/4 taza cebolla picada
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1/4 taza pepinos encurtidos
  • 1/4 taza aceitunas verdes o negras
  • 5 cucharadas mayonesa al gusto
  • 2 cucharadas mostaza
  • 1 cucharadita perejil seco
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita levadura nutricional

Opcional

  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollín picado para decorar

Instructions

  1. Pela y pica las papas.

  2. Si tienes olla de presión cocinas por 10 minutos, o cocina las papas en una olla con agua hasta que estén blandas.


  3. Mezcla el resto de los ingredientes en un recipiente.


  4. Cuela las papas y agrégalas al resto de los ingredientes.


  5. Revuelve muy bien.


  6. Rectifica sabores.


  7. Sirve inmediatamente o guarda en la nevera para servirla fría.