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Crema de Calabaza y Papa

Crema de Calabaza

Author Diana Rodriguez

Ingredients

  • 500 gramos calabaza picada en cubos
  • 200 gramos papa picada en rodajas
  • 1/4 taza crema de coco
  • 1 litro agua
  • 2 dientes ajo picados
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1/2 taza cebollín

Condimentos

  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita comino
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

  1. Colocar los vegetales en una olla con el agua, los condimentos y cocinar hasta que estén blandas la calabaza y la papa. Esto puede tardar de 10 a 15 minutos.


  2. Apagar la estufa y dejar enfriar unos 5 minutos.


  3. Para hacer la crema, puedes utilizar una licuadora o procesadora de mano.


  4. Agregar crema de coco y rectificar la sazón.


  5. Servir la crema y puedes decorar con las semillas de calabaza tostadas.