Sushi Vegano

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Sushi Vegano

Ya hace un tiempo teniamos ganas de probar el sushi vegano, estuve probando algunas recetas y este es mi resultado final, me parecio tan sencillo reemplanzar algunos ingredientes y agregando unos nuevos para darle un toque fresco y diferente.

La sandía contiene vitamina C, vitamina A, potasio y magnesio entre otros. Además, también contiene licopeno y beta caroteno, dos sustancias que tienen potencial para reducir el riesgo de cancer. El cultivo de la sandia se extendió rápidamente por todo el continente de América, pero es originaria de África. Hay muchos países que producen sandias, entre ellos España.


 

El alga nori es conocida, por ser el alga que se usa para elaborar el famoso Sushi, porque es rica principalmente en yodo, útil para la prevención del bocio y del hipotiroidismo. Por tanto, su consumo no está aconsejado en personas con hipertiroidismo, ayuda en caso de colesterol alto, y destaca por su alto contenido en proteínas, ya que más de una cuarta parte de su contenido son proteínas y tiene minerales como el potasio, magnesio, yodo y hierro. Además, contiene vitaminas del grupo B, que ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso. También destaca su alto contenido en provitamina A.

Y Como ocurre con prácticamente todos los vegetales, el alga nori contiene, en su mayor proporción, hidratos de carbono de lenta asimilación (es decir, de los buenos), destacando el beneficioso efecto de su fibra.

Para 4 Porciones:

  • 1- Cabeza de Coliflor
  • 1- Taza de Sandia
  • 1- Zanahoria
  • 2- Champiñones
  • 1- Taza de Salsa de Soja libre de gluten
  • 1- Pepino
  • 4- Tallos de Cebollín
  • 4- Hojas de algas nori

Preparación

  • En un recipiente colocar la sandia cortada y agregar la salsa de soja dejaremos marinar unos 5 minutos.
  • Rallar la coliflor.
  • Cortar los vegetales en julianas o tiras.
  • Colocar en una tabla de cocina el alga nori e ir colocando los ingredientes comenzando por el arroz de coliflor.
  • Enrrollar y partir en rodajas.
  • Acompañar con salsa de soja.

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About Diana Rodriguez 116 Articles
Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.entrecomprasyelhogar.com

6 Comments

  1. Con lo que a mi y a mi familia nos gusta el sushi! Gracias por la idea, tengo muchos años de no tratar de hacer sushi y creo que esta seria la escusa perfecta para empezar a hacerlo de nuevo. Saludos

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