Sopa Minestrone

Sopa Minestrone​

Hace unos días les contaba que Hamburger Helper esta celebrando el mes de la hamburguesa y esta ofreciendo un cupón de descuento para que compremos y demos a nuestras familias una cena deliciosa sin afectar nuestro bolsillo. Ya en el post anterior les di un adelanto de la receta que preparé, es una deliciosa sopa minestrone que a toda la familia le encanta, además de que podemos acompañarla con un poco de pan tostado y aguacate, el cual le da un toque fresco y único en cada plato.

Lo mejor de esta sopa es que puedes agregarles los vegetales e ingredientes que mas te gusten, en casa disfrutamos de la batata y es por eso que es una excelente opción para ser agregada y disfrutada sobre todo por los niños.


Ingredientes

Para 4-6 personas

  • 1 caja de Hamburger Helper®
  • 1 taza o lata de tomates picados
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1 zanahoria picada
  • 1/2 taza de batata o papa dulce
  • 1/2 de calabacín picado
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 taza o lata de frijoles
  • 1 litro de agua
  • 1 cuchara de aceite para freír

Opcional para acompañar

  • Aguacate
  • Pan tostado
  • Queso tipo mozzarella

Preparación

  • En una olla grande a fuego medio, vierte el aceite y sofríe el ajo, con la cebolla de 2 a 3 minutos.
  • Agrega las verduras y cocina por otros 3 a 4 minutos.

  • Agrega el tomate y frijoles y cocina un poco mas.
  • Vierte el agua, deja hervir y agrega la pasta.
  • Tapa la olla y cocina de 10 a 12 minutos o hasta que la pasta este blanda.

Acompaña con el aguacate, pan tostado y un toque de queso mozzarella.

About Diana Rodriguez 98 Articles
Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.entrecomprasyelhogar.com

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