Light and Healthy Vegetable Lo Mein

Light and Healthy Vegetable Lo Mein

lo mein

Como muchos ya conocen, me gusta rehacer las recetas y hacerlas de una manera un poco mas saludable, como con el arroz chino, que quedo estupendo y bajo en calorías.

Esta receta es super deliciosa, y super fácil de realizar, lo mejor de todo es que puedes agregarles todos los vegetales a tu elección, usar pasta integral y para darle el color oscuro sustituí la salsa de soja por vinagre balsámico.


El lo mein es solo pasta con vegetales salteados, en este caso he agregado brócoli, como principal y es quien tiene un alto contenido en vitamina C y fibra alimentaria; también contiene múltiples nutrientes con potentes propiedades anti-cancerígenas, mejora la hipertensión arterial, la degeneración macular y puede prevenir el cáncer de próstata.

Así que es una excelente alternativa para introducir vegetables a los niños, a mis hijas les encanta esta deliciosa receta, y no se enteran de otros ingredientes como la cebolla al estar finamente picada y casi imperceptible.

 

Ingredientes

6-8 Personas

  • 1 Caja de Spaguettis Integrales Cocinados *Opcional puedes usar pasta regular*
  • 1 Taza de Brócoli picado y cocinado al vapor.
  • 1/2 Cebolla blanca picada finamente
  • 2 Dientes de Ajo finamente picados
  • 1/4 de Repollo finamente picado
  • 1/4 Taza Snow Peas *Guisantes en la vaina*
  • 1/4 de Zanahoria rayada
  • 1/4 de Raíces chinas
  • 3 – 4 Cucharadas de Vinagre Balsámico.
  • 2 Cucharas de Aceite de Maní *Opcional Aceite de Oliva*

Preparación

  • En una sartén agrega el aceite de maní con el ajo y dora por 1 minuto.
  • Agrega los vegetales y saltea de 2 a 3 minutos
  • Agrega el vinagre balsamico y revuelve muy bien.
  • Agrega la pasta cocinada y revuelve de nuevo para mezclar los sabores, si notas que la pasta esta muy clara, agrega un poco mas de vinagre balsámico.

Esta es la forma mas saludable que he pensado que podemos preparar esta receta de Lo Mein, igual puedes agregar sal a tu gusto, para darle mas sabor o agregarle salsa de soja, pero recuerda controlar la cantidad o podrías pasarte de sal.

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About Diana Rodriguez 88 Articles
Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.entrecomprasyelhogar.com

8 Comments

  1. Llevo años haciendo el arroz chino, y hasta hoy, gracias a tu receta, caigo en cuenta que, agregandole vegetales queda mucho mas rico y saludable. Cada dia se aprende algo nuevo. Gracias Diana por compartirla.

  2. Uno de mis arroces preferidos es el chino, pero este tiene vegetales para hacerlo mas rico. Se ve tan delicioso que me llevo la receta. Gracias Diana por publicarla!

  3. El Lo Mein es uno de mis platillos favoritos, me encanta con pollo pero tambien lo como con vegetales. Tenemos un mercado asiatico cerca y alli compro la pasta para el lo mein hecha a mano realmente deliciosa.

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