Lentejas con Cúrcuma

Lentejas con Cúrcuma

Lentejas con Cúrcuma

Lentejas con cúrcuma, una sencilla pero deliciosa receta llena de grandes beneficios nutricionales, perfecta para disfrutar con toda la familia.

Lentejas con Cúrcuma

Todos sabemos lo deliciosas que son las lentejas, existen miles de formas para prepararlas, es más aquí en el blog tenemos varias opciones, pero esta vez debía compartirles esta versión de lentejas con cúrcuma. Para los que no conocen la cúrcuma es una planta y raíz parecida al jengibre, es de color amarillo y muy aromática, con un sabor un poco amargo pero con grandes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Los datos que muestran que la curcumina, el ingrediente activo primario en la cúrcuma puede ayudar a aumentar los niveles de energía, limpiar la sangre, tratar trastornos digestivos entre otros. En occidente apenas estamos comenzando a aprender de los increíbles beneficios curativos de la cúrcuma, que en días más recientes ha ganado el título apropiado de “rey de todas las especies”.


Por eso la he estado agregando en mis recetas en los últimos meses, además le aporta un sabor delicioso con un toque exquisito tanto en sopas, legumbres y hasta en los batidos o smoothies.


Ingredientes

Lentejas con Cúrcuma

  • 1 taza de lentejas
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1 cda de curcuma
  • 1 cda levadura nutricioal
  • 1 cdita de a
  • 1/2 taza de hogao colombiano
  • 2 litros de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Lentejas con Cúrcuma

Procedimiento

  • En una olla agrega el hogao colombiano, o el sofrito de tu preferencia.
  • Agrega el apio y las lentejas
  • Vierte el agua y cocina durante 15 minutos o hasta que las lentejas estén blandas
  • Acompaña con aguacate, arroz, y maduros.

Hogao Colombiano

  • 1/4 taza de tomate
  • 1/4 taza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas de agua
  • Sal, pimienta y comino al gusto

Procedimiento

  • En una sartén sofríe en agua todos los ingredientes, luego agregar los condimentos y cocinar de 2 a 3 minutos.

Como ves es una sencilla y deliciosa idea que puede disfrutar toda la familia, a mis hijas les encantan y el sabor es muy especial pero no altera para nada

Te dejo la receta para que la guardes en Pinterest y la tengas a la mano a la hora de prepararla.

About Diana Rodriguez 96 Articles
Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.entrecomprasyelhogar.com

8 Comments

  1. Diana gracias por tus recetas. Me encanta cocinar con cúrcuma, gengibre y otros ingredientes antinflamatorios. Voy a compartir tu blog con mis familiares y amigos. @blogpadresactuales @JCRecipes

  2. Que delicia, a mi familia le encantan las lentejas pero nunca las he cocinado con esta especie….voy a replicars la receta en casa esperando sea todo un exito.
    Mil gracias por compartir

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