Huevos Revueltos Veganos

Huevos Revueltos Veganos

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Estos huevos revueltos veganos son una excelente alternativa para cuando uno está tratando de llevar una vida más saludable, son extremadamente deliciosos, la textura es muy similar a unos huevos de gallina, pero claro sin las calorías ni el colesterol que traen consigo este tipo de alimentos.

Lo mejor de esta receta es que puedes adaptarla a tu gusto y paladar, esto significa que el ingrediente principal se va a adaptar muy bien a las especies que utilicemos, ya que la base es el tofu, una rica fuente de proteína que es baja en grasas.  El Tofu es hecho a base de leche de soja y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos.


Si se cocina con alguna especia el tofu toma el sabor de la misma, lo que hace de él un buen ingrediente para guisos y sopas especiales. Ningún producto animal interviene en su elaboración, siendo por ello ampliamente usado como sustituto parcial de la carne por los vegetarianos.

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Para esta deliciosa receta se necesita:

  • 1 cucharada de aceite de coco o de oliva
  • 500 grs de tofu semi solido
  • 1/2 de queso vegano
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo

Opcional y al gusto:

  • Comino
  • Cilantro y perejil seco
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Seca muy bien el tofu y desmenuza muy bien
  • Mezcla las especias y agregalas al tofu.
  • Revuelve muy bien hasta obtener una mezcla homogénea
  • En un sartén coloca el aceite de coco a temperatura media alta
  • Agrega el tofu y revuelve constantemente hasta que se evapore todo el liquido.
  • Al paso de 3 minutos el tofu estará completamente seco y es el momento ideal para ir agregando el agua poco a poco para darle cremosidad y la suavidad de los huevos revueltos.
  • Apaga el fuego y agrega el queso y revuelve muy bien.
  • Sirve inmediatamente.

Para acompañar

  • Tomate
  • Pan tostado
  • Cafe o chocolate caliente

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About Diana Rodriguez 100 Articles
Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.entrecomprasyelhogar.com

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