Hamburguesas de Quinoa con Aderezo de Aguacate

Hamburguesas de Quinoa con Aderezo de Aguacate

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Que rápido ha pasado este año y las celebraciones de verano son la mejor manera para reunirnos en familia para compartir bellos momentos y disfrutar de una deliciosa comida. El fin de semana pasado celebramos el 4 de Julio, una de las festividades que más aman mis hijas, sobre todo porque aman las hamburguesas, así que para esta ocasión hice una mezcla diferente pero deliciosa, como otras hamburguesas veganas que ya les he compartido en el blog.

Lo mejor de esta receta es que es súper sencilla, rápida de realizar y llena de nutrientes y proteínas necesarias en una dieta como la que llevamos en casa. El aderezo de aguacate es la estrella en esta receta, ya que los aguacates pueden ayudar a aumentar la absorción de los nutrientes liposolubles como las vitaminas A, D, K y E, y además contienen 3.5 gramos de grasa natural. Las grasas buenas ayudan al cuerpo a absorber los nutrientes solubles en grasa sin aumentar los niveles de colesterol cuando se consumen como parte de una dieta saludable.


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Así que para esta receta necesitaremos:

Ingredientes     

  • 1 taza de quínoa
  • 1 taza de frijoles negros hervidos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de linaza en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca finamente picada
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de cilantro
  • 1 taza de lechuga
  • 1 taza de rodajas de tomate
  • 4-6 porciones de pan
  • Condimento tipo smokehouse maple o barbecue
  • Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo

  • 1 Aguacate De México
  • 1/4 de cebolla blanca finamente picada
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 taza de cilantro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

  • La noche anterior coloca a remojar la quinoa en un recipiente con abundante agua, al menos por 8 hrs. Esto ayudará a activarla y se cocinará más rápido.
  • A la hora de prepara la receta, coloca a hervir la quínoa en agua fresca por 12 minutos.

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  • En un procesador de comida, coloca los frijoles negros con el jugo de limón, ajo, condimentos y aceite hasta obtener una mezcla homogénea.

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  • Coloca en un recipiente la cebolla, cilantro, y quínoa y agrega la mezcla de frijoles.
  • Mezcla muy bien con la linaza y forma las hamburguesas, deja reposar en la nevera por 15 minutos.
  • Llevaremos a una sartén a temperatura media y doraremos por 2 minutos en cada lado.

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En el entre tiempo preparemos el aderezo de aguacate:

  • En un procesador de comida, mezcla muy bien el aguacate, con el jugo de limón, sal y pimienta,
  • Baja la velocidad del procesador y agrega el aceite poco a poco hasta que esté suave y cremoso.
  • Arma tus hamburguesas y disfruta en familia.
  • Puedes acompañar con unas papas a la francesa y pepinillos.

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Los Aguacates De México están disponibles todo el año, añadiendo color, sabor y nutrición a todas las recetas. Intenta incluirlos en tu menú semanal y probar otras alternativas para disfrutarlos.

About Diana Rodriguez 88 Articles
Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.entrecomprasyelhogar.com

11 Comments

  1. Me encantan tus recetas, siempre tienen el toque saludable y original. En este caso nadie se puede resistir a los encantos del aguacate. Saludos!

  2. Para seguir con la preparaci n de la ensalada verde, agrega a la fuente el br coli y las nueces . En un recipiente aparte, mezcla el zumo de lim n restante con la mostaza, la sal, el aceite y el perejil para realizar el aderezo de la ensalada.

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