Hamburguesas de Garbanzo

Hamburguesas de Garbanzo

hamburguesa-de-garbanzos-

 

Las hamburguesas de garbanzos son una verdadera delicia, estaba en mi cocina buscando algunos ingredientes para preparar albondigas de lentejas, pero me di cuenta que no tenia lentejas, pero si garbanzos, así que pensé porque no probar hacer hamburguesas vegetarianas y acompañarla de croquetas de verduras.


Esta receta es muy fácil de realizar, y ademas a los niños les encanta, y pueden ayudar a realizarla, y es una excelente manera de darles verduras, mientras disfrutan de una deliciosa comida.

También puedes realizar Falafel, es una receta parecida a las hamburguesas puedes verla dando clic aquí

Ingredientes

10-12 hamburguesas dependiendo del tamaño

  • 1 lb de Garbanzos
  • 1 Zanahoria
  • 1 Batata (opcional)
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 Huevo
  • Harina para empanizar, *Puedes licuar cereal sin sabor estilo Kellogg’s y saborizarlo con ajo, cebolla en polvo y especias al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta al gusto

Croquetas de Verduras

2 croquetas por persona

  • Tofu en cuadritos c/n
  • Calabaza italiana c/n
  • 2 ajos por brocheta
  • Cebolla roja c/n
  • 2 Tomate cherry por brocheta
  • Aceite de oliva
  • Oregano
  • Cebolla en polvo
  • Palitos de croquetas
  • Vinagre balsamico (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

croquetas-de-vegetales

Preparación

  1. En la noche anterior coloca a remojar los garbanzos con agua
  2. Cocina los garbanzos con la zanahoria picada, batata, ajo y cebolla hasta que estén blandos, si tienes una olla a presión tomara menos tiempo.
  3. Escurre los garbanzos y deja enfriar, pero no elimines el agua, la usarás para ayudarte a licuarlos.
  4. Licúa una pequeña cantidad, y ve agregando poco a poco mas garbanzos, para no saturar tu procesador o licuadora.
  5. Toma una porción de la mezcla y forma las hamburguesas.
  6. Pasa  por el huevo batido y empaniza
  7. Frie en una pequeña cantidad de aceite de oliva, a fuego medio bajo, para evitar quemar el aceite *Puedes usar otro aceite*
  8. Saca y coloca en papel absorbente.

hamburguesas-de-garbanzos

Para las Croquetas

  1. Coloca el tofu y ajo en un recipiente y agrega aceite de oliva, y las especies y deja marinar por 30 mins o hasta que los garbanzos esten cocinados.
  2. Arma las croquetas usando los vegetales
  3. Lleva a la parrila de 8 a 10 minutos o hasta que esten dorados y suaves
  4. Sirve y disfruta!

 

croquetas-de-vegetales-

 

Te dejo un pequeño video de la receta

About Diana Rodriguez 93 Articles
Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.entrecomprasyelhogar.com

31 Comments

  1. Qué ricas hamburguesas Diana, superidea hacerlas de garbanzos…me dieron ganas de probaras con una salsita de yogurt..no se por qué. Qué curioso que llamas croquetas a lo que en México y Cuba le llamamos brochetas. se ven igual de ricas y apetitosas. Genial el video…buen fin!

  2. M encanta el garbanzo.Voy hacerla mañana,gracias.M gustaría q m mandarás siempre recetas fáciles,ya q no m gusta cocinar,pero cuando son fáciles cocino.Gracias.

2 Trackbacks / Pingbacks

  1. Sweet Potato Chips |
  2. Cupcakes de Espinaca - Compras y Hogar

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*