Ensalada de Papa y Manzana

Ensalada de Papa y Manzana
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Ensalada de Papa y Manzana

La ensalada de papa y manzana es una deliciosa alternativa para las fechas de navidades, pero también se puede utilizar para fiestas, eventos especiales como el día de los enamorados o San Valentín.

Ensalada de Papa y Manzana

La ensalada de papa y manzana es una deliciosa alternativa para las fechas de navidades, pero también se puede utilizar para fiestas, eventos especiales como el día de los enamorados o San Valentín. La combinación de la papa y la manzana es sencillamente deliciosa, diferente e inesperada, es una de esas recetas que al probarla te enamoras fácilmente.

La papa contiene vitamina B6 y esta es muy importante ya que ayuda a producir glóbulos rojos y desempeñar las funciones metabólicas eficientemente. En este aspecto, la papa resulta una gran fuente de vitamina B6, ya que aporta el 46% de la cantidad mínima requerida por día.


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La manzana por otro lado contiene una fibra soluble llamada pectina, que ayuda a reducir el colesterol en la sangre y evita que se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos. Además, también contiene grandes cantidades de potasio, mineral que ayuda a controlar la presión arterial, y puede reducir el riesgo de un ataque cardiaco.

Ensalada de Papa y Manzana

 

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Ensalada de Papa y Manzana

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Author Diana Rodriguez

Ingredients

  • 5 libras papa
  • 2 manzanas
  • 1 taza arvejas
  • 1/4 taza pimiento verde o rojo
  • 1/4 taza cebolla picada
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1/4 taza pepinos encurtidos
  • 1/4 taza aceitunas verdes o negras
  • 5 cucharadas mayonesa al gusto
  • 2 cucharadas mostaza
  • 1 cucharadita perejil seco
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita levadura nutricional

Opcional

  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollín picado para decorar

Instructions

  1. Pela y pica las papas.

  2. Si tienes olla de presión cocinas por 10 minutos, o cocina las papas en una olla con agua hasta que estén blandas.


  3. Mezcla el resto de los ingredientes en un recipiente.


  4. Cuela las papas y agrégalas al resto de los ingredientes.


  5. Revuelve muy bien.


  6. Rectifica sabores.


  7. Sirve inmediatamente o guarda en la nevera para servirla fría.

También te dejo la receta para que la guardes en Pinterest y la tengas siempre a mano para realizarla.

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About Diana Rodriguez 115 Articles
Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.entrecomprasyelhogar.com

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