Ensalada de Mango

Ensalada de Mango

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En épocas de verano el calor nos acecha, y nada mejor que una deliciosa y refrescante ensalada para acompañar un plato principal. Esta ensalada me encanta por su sabor agridulce, realmente se disfruta mucho y a los niños les encanta.

El mango tiene muchas propiedades que ayuda a hidratarnos Calmando la sed y restituye los electrolitos, y cuando aun esta verde tiene un tipo de fibra benéfica para los intestinos y que ayuda a disminuir los niveles de colesterol. El sabor ácido, característico de los mangos verdes, es debido a la presencia de ácidos oxálico, cítrico y málico, que contribuyen a disminuir las putrefacciones intestinales y a fluidificar la bilis.
Mangoes!



Ingredientes
Para 4 personas

  • 1 taza de Mango picado en cuadritos
  • 1 taza de Lechuga lavada picada en trozos mediados
  • 1 taza de Espinaca lavada y picada finamente
  • 1/2 pepino pelado y cortado en cuadritos
  • 1 cebolla cortada en rodaja

Para la vinagreta

  • Aceite de oliva
  • Vinagre de frutas
  • 2 cucharas de limon
  • 1/3 de taza de pimiento rojo picado finamente
  • 6 hojitas de perejil

Preparación

En un recipiente mezclar el aceite de oliva, con el vinagre y batir hasta unirlos, agregar el pimiento y el perejil y reservar.
En un tazón mezclar todos los ingredientes de la ensalada. Servir y agregar un poco de la vinagreta por encima.
Así de simple podemos disfrutar de una receta fácil, rápida y muy económica!

Cut mango

About Diana Rodriguez 88 Articles
Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.entrecomprasyelhogar.com

18 Comments

  1. no soy gran fan del mango, pero nuca nunca habia leido una receta en donde estuviera combinado con lechuga.

    a F le gusta el mango, asi q se la preparare.

    abrazos!

  2. Me encanta el mango y hasta ahora no se lo he puesto a una ensalada que yo recuerde, pero es como el aguacate, que e lo como como sea.
    Este palto se ve fresquito y divino. Genial para tu dieta, jeje.
    Besitos y buen finde,
    Vero

  3. Nunca pensé que se pudiera preparar una ensalada con mango, solo lo he comido fresco o como jalea, que rica opción trataré de prepararla, gracias por la receta

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