Empanadas Vallunas

Empanadas Vallunas

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En casa estamos muy emocionados con cada partido de fútbol, nuestro equipo esta en los octavos de finales y nos llena de mucho orgullo, con cada gol sentimos a nuestro país más cerca, mis hijas han estado aprendiendo de este hermoso deporte y a gritar cada jugada en la cancha, y por supuesto no puede faltar las empanadas colombianas con ají para disfrutar de este evento.

Las empanadas son típicas de mi ciudad y existen restaurantes especializados en ellas con todo tipo de aji para acompañarlas, la comida es una de las grandes pasiones que tenemos los latinos para disfrutar en familia.


empanadas-colombianas

Ingredientes

  • 1 taza de harina para arepas
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de color
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 taza de relleno*
  • Papel plástico transparente
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír.

Preparación

  • En un recipiente vierte la harina, un poco de la sal, el color y comino.
  • Agrega el agua poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Coloca el plástico encima de una tabla
  • forma un bola pequeña, tapa de nuevo con mas plástico y aplasta con otra tabla o con un plato.
  • Coloca un poco del relleno* en la mitad de la masa.
  • Dobla por la mitad y preciosa los bordes.
  • Con un vaso cortar la empanada en media luna.
  • Fríe en el aceite bien caliente hasta que esté doradas
  • Saca y coloca en papel absorbente
  • Acompaña con el ají.

*El relleno está preparado a base de un guiso de cebolla, tomate, carne desmechada y papa, sazonada con sal y pimienta.

*El ají está hecho con vinagre, aceite de oliva, tomate en cubitos, cilantro fresco y seco, y un poco de jalapeño.

 

About Diana Rodriguez 88 Articles
Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.entrecomprasyelhogar.com

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