Arepas Rellenas Con JackFruit

Arepas Rellenas Con JackFruit

Arepas rellenas con jackFruit,  aprende a prepararlas con esta rica y fácil receta para disfrutar en familia al desayuno, merienda o cena.

Arepas Rellenas Con JackFruit

No cabe duda que el mundo vegano es muy amplio y que podemos disfrutar de sabores y texturas completamente deliciosas sin perder nuestra cultura y tradiciones. Hace unos días en la página de facebook de Recetas Latinas Veganas, les compartí la receta de unas arepas rellenas con jackfruit, un sustituto vegetal a la carne, una alternativa espectacular para todos.


Llevo tiempo utilizándola y veganizando las recetas que llevan carne desmechada, así que la vi en Trader Joes a $1,99, aunque también la he comprado en tiendas asiáticas a $2,99. El sabor es realmente neutral y se adapta como el tofu tanto a recetas dulces como saladas. En este caso utilizaremos jackfruit en salmuera, porque existe la opción de almíbar que es más para los postres.

Jackfruit

El jackfruit es una fruta originaria de Indonesia, en su interior es de color amarillo y con un sabor medio agridulce cuando se compra fresco, por cierto en la ciudad donde vivo aún no lo he visto en esta presentación, pero que bueno que se puede conseguir en lata para disfrutar las recetas que tantos nos gustan. Esta foto la tome cuando visite fruit and spice park en Miami, y ahí fue donde conocí, probé y me enamoré de esta fruta.

Otras ideas para utilizarla son como atún, ropa vieja, pollo desmechado, todo va a variar el sabor y condimentos que le agregues.

Ingredientes

Para 6 porciones

Arepas

  • 1 taza de harina pan
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  • Mezcla los ingredientes en un recipiente amplio
  • Verifica que la masa quede suave y fácil de amasar, quizás sea necesario agregar un poco más de agua para conseguir esta textura.
  • Forma bolas medianas y aplasta formando las arepas.
  • Colócalas en una plancha caliente hasta que estén doradas por los dos lados.

Arepas Rellenas Con JackFruit

Relleno

  • 1 lata de jackfruit
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de tomate picado
  • 1/2 taza de pimiento dulce
  • Aguacate
  • Aceitunas rellenas

Condimentos al gusto:

  • Paprika
  • Comino
  • Sal y pimienta
  • Salsa BBQ

Procedimiento:

  • Abre la lata del jackfruit y escurre bien el agua y desmenuza el jackfruit.
  • En una sartén a temperatura media dora los vegetales con un poco de agua, haciendo un hogao o sofrito.
  • Agrega los condimentos y revuelve muy bien.
  • Agrega el jackfruit y cocina por 10 minutos o hasta que este bien suave o tierno.
  • Cuando las arepas están listas ábrelas por la mitad y agrega el relleno.
  • Puedes acompañar con un poco de aguacate en puré y aceitunas.

Puedes guardar la receta en pinterest

Arepas Rellenas Con JackFruit

About Diana Rodriguez 99 Articles
Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.entrecomprasyelhogar.com

13 Comments

  1. A mi me encantan las arepas, en especial cuando le agregas queso blanco o de hoja como le dijen en mi país. Esta receta se ve deliciosa. Gracias.

  2. Diana, que delicia. La verdad es que es bueno saber que podemos replicar recetas deliciosas sin el uso de proteína animal. Una pregunta esa fruta es la Yaka?
    Saludos

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