Arepas de Choclo

Arepas de Choclo
57Shares

Arepas de Choclo.. Un Antojo Colombiano!

Arepas de Choclo

La comida Colombia es para mí la recordación de donde vengo, y quien soy, me hacen pensar en mi pasado y en la cocina de mi abuela, y con todo lo delicioso que ella preparaba para darnos cada día, son recuerdos que sin duda me hacen sentir orgullosa de mis raíces y de mi cultura; En este mes de octubre estamos celebrando la Herencia Hispana en Estados Unidos, he estado preparando recetas para sentir más cerca de mi familia.

Estas son las arepas de choclo, o arepas de maíz trillado, como siempre trato de adaptar mis recetas a los ingredientes que puedo conseguir en mi ciudad, así que puede no ser la exacta, pero eso si te puedo asegurar que quedan de igual sabor, y te traerán muchos recuerdos.

 Arepas de Choclo

También esta receta es muy económica, y podrías acompañarla de una taza de chocolate caliente, y unos huevos en cacerola.

Arepas de Choclo

5 from 2 votes
Print

Arepas de Choclo

Cuisine colombian
Keyword arepas
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 8 porciones
Author Diana Rodriguez

Ingredients

  • 2 latas Maíz enlatado
  • 1 libra queso mozarella vegano rayado
  • 1 taza harina para arepas
  • 1/4 taza leche de almendras
  • 2 cucharas azúcar o al gusto
  • 1/2 cucharadita de sal

Instructions

  1. Abre las latas de maíz, y escurre muy bien el maíz, colócalo en la licuadora, agregando la harina para arepas, la leche, azúcar y sal.


  2. Licua muy bien, debe quedarte una consistencia suave, algo liquida, pero no en exceso, si este fuera el caso, agrega un poco más de harina.


  3. Ahora coloca la mezcla en un tazón, y vierte 3/4 del queso rayado y mezcla muy bien, ya en este punto la masa debe tener una consistencia espesa para poder formas las arepas.


  4. Si la mezcla esta muy liquida, agrega un poco más de harina, o usa un cucharón para colocar la mezcla en un sartén caliente, y deja que se selle para poder voltearla.


  5. Coloca las arepas de choclo formadas en el sartén con un poco de margarina, y dóralas de 2 a 3 minutos, y voltea la arepa, coloca un poco de queso rayado encima para que se derrita mientras se termina de cocinar.


  6. Retira del sartén y están listas para disfrutarse con tu bebida favorita.

Arepas de Choclo

También te dejo la receta para que la guardes en Pinterest y la tengas siempre a mano para realizarla.

Arepas de Choclo

57Shares
About Diana Rodriguez 115 Articles
Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.entrecomprasyelhogar.com

20 Comments

1 Trackback / Pingback

  1. Arepas Colombianas | Entre Compras y El Hogar

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.